การศึกษาด้านโภชนาการชี้ประโยชน์ต่อสมรรถนะจากการรับประทานโซเดียมไบคาร์บอเนตร่วมกับคาร์โบไฮเดรต

งานวิจัยใหม่ระบุว่า การรับประทาน sodium bicarbonate ร่วมกับคาร์โบไฮเดรตอาจช่วยให้นักกีฬารักษาความเข้มข้นของการออกแรงในช่วงท้ายการแข่งขันได้ แม้มีความเหนื่อยล้าแล้ว

การศึกษาครั้งใหม่โดย Bernardo R. Norte จาก Research Institute for Sport and Exercise Sciences (RISES), Liverpool John Moores University ร่วมกับ World Athletics Health and Science Department ระบุว่า การรับประทาน sodium bicarbonate ร่วมกับคาร์โบไฮเดรตอาจช่วยให้นักกีฬารักษาความพยายามระดับความเข้มข้นสูงในช่วงท้ายการแข่งขันได้ แม้อยู่ในภาวะเหนื่อยล้า

ในกีฬา รายละเอียดเพียงเล็กน้อยอาจตัดสินผลแพ้ชนะ ความสามารถในการออกแรงอย่างหนักอีกครั้งเมื่อร่างกายอ่อนล้าอาจเป็นปัจจัยชี้ขาด การวิจัยของ Norte ซึ่งเป็นนักศึกษาปริญญาเอกด้านเมแทบอลิซึมและโภชนาการการออกกำลังกาย จึงศึกษาพลังงานเจลสูตรใหม่ที่ผสม sodium bicarbonate และคาร์โบไฮเดรต ระหว่างการออกกำลังกายระดับปานกลางเป็นเวลา 3 ชั่วโมง ตามด้วยการออกแรงระดับสูงหลายครั้ง เพื่อประเมินสมรรถนะในภาวะเหนื่อยล้า ผลพบว่า เมื่อเทียบกับการรับประทานคาร์โบไฮเดรตเพียงอย่างเดียว การเติม sodium bicarbonate ช่วยเพิ่มสมรรถนะหลังการออกกำลังกายเป็นเวลานาน และทำให้เกิดอาการไม่สบายทางเดินอาหารเพียงเล็กน้อย

การวิจัยที่ Research Institute for Sport and Exercise Sciences (RISES), Liverpool John Moores University

“ข้อค้นพบสำคัญของการศึกษานี้คือ พลังงานเจลรูปแบบใหม่อาจเป็นกลยุทธ์ด้านโภชนาการที่ใช้ได้จริงสำหรับนักกีฬาความทนทาน ช่วยให้เลือดมีภาวะเป็นด่างและเพิ่มสมรรถนะ” said Dr. Julien B. Louis, Reader in Nutrition and Exercise Physiology and the supervisor of the project.

การออกกำลังกายระดับสูงอาจทำให้เกิดภาวะเลือดเป็นกรดจากเมแทบอลิซึมชั่วคราว ซึ่งมีลักษณะเป็นความเข้มข้นของไฮโดรเจนไอออนที่เพิ่มขึ้นและค่า pH ในเลือดลดลง นักวิจัยเก็บตัวอย่างเลือดจากปลายนิ้วและวิเคราะห์เป็นระยะด้วยเครื่องวิเคราะห์ก๊าซในเลือด (EPOC, Siemens Healthineers, Erlangen, Germany) ผลการศึกษาระบุว่า การรับประทาน sodium bicarbonate ระหว่างออกกำลังกายช่วยจำกัดภาวะเลือดเป็นกรดได้ด้วยความสามารถในการบัฟเฟอร์

ผลการศึกษานี้ชี้ว่า ศักยภาพในการเพิ่มสมรรถนะของ sodium bicarbonate อาจไม่ได้จำกัดอยู่เพียงการออกกำลังกายระดับสูงในช่วงสั้น ๆ ขณะร่างกายยังไม่เหนื่อยล้า และยังให้แนวทางที่ใช้ได้จริงแก่โค้ชและนักกีฬา เพื่อสนับสนุนการตัดสินใจที่มีข้อมูลมากขึ้นทั้งในการฝึกซ้อมและการแข่งขัน